Le terre intorno al Castello di Montozzi sono da secoli coltivate a vigneti, uliveti, cereali e piante leguminose.

Negli archivi storici della famiglia conservati nella Villa principale sono presenti documenti che attestano le produzioni, le vendite ed i valori economici delle merci prodotte già dal 1700.  E’ peraltro del 1716 il famoso Bando di Cosimo III de’ Medici che dichiara l’area del Val d’Arno di Sopra una delle 4 migliori zone di produzione vinicola insieme alle aree dell’attuale Chianti Classico, del Carmignano e del Pomino.

Proprio nella Val d’Arno di Sopra, la produzione vitivinicola del Casello di Montozzi fonda la propria tradizione, rientrando oggi anche nella più vasta area del Chianti.